tutorial membuat rica-rica biawak

Resep rica-rica biawak yang memiliki cita rasa gurih dan pedas cocok untuk menjadi menu makan siang. Selain enak, daging biawak juga bernutrisi dan bisa memberikan banyak manfaat kesehatan.

Menu makanan satu ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk menjadi lauk makan siang. Meskipun proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, tapi dijamin itu akan sepadan dengan rasanya. Yuk, simak resep rica-rica biawak di sini.

Resep Rica Rica biawak untuk Makan Siang

Berikut resep rica rica biawak untuk makan siang:

Bahan-bahan:

• • 1 ekor biawak, potong dengan ukuran tak terlalu besar.
• • 1 lembar daun jeruk.
• • Satu lembar daun salam.
• • Satu batang serai, memarkan.
• • 2 ruas jari lengkuas.
• • Garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap (secukupnya).
• • Sedikit minyak untuk menumis.

• Bumbu halus:

  • • 100 gram cabai rawit.
  • • 100 gram cabai keriting.
  • • 3 siung bawang putih.
  • • 9 siung bawang merah.
  • • 1 ruas jari kunyit.
  • • 1 ruas jari jahe.

  Cara membuatnya:

  1. 1. Pertama-tama, siapkan semua bahan dan haluskan bumbu halus dengan menguleknya. Bumbu ulek akan memberikan cita rasa dan tekstur yang lebih sedap. 
  2. 2. Kemudian, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. 
  3. 3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas, garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap. Masak hingga daun salam layu. 
  4. 4. Lalu, tambahkan sedikit air, masukkan daging biawak ke dalam bumbu. Aduk rata. 
  5. 5. Tutup wajan untuk memasak rapat-rapat dan masak daging biawak bersama bumbu dengan api sedang hingga matang. 
  6. 6. balik daging biawak dan tambahkan air jika daging biawak belum empuk, namun air sudah asat. 
  7. 7. selama beberapa menit hingga daging biawak empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. 
  8. 8. Angkat dan sajikan rica–rica biawak selagi hangat.